诸位老饕们吃尽了香妃城所有美食,但肯定没吃过这么一道菜。别看它其貌不扬,它可是咱们家三代人都爱吃的家传菜,当年老妈常烹煮这道菜,孙子们从小学会吃,长大了也依然爱吃,并将它命名为“阿嫲的汤”。
“阿嫲的汤”烹煮法简单,把芥蓝菜稍微热炒后将之倒入煮沸了的肉骨汤里,再加上一点潮州豆酱,烹煮成这么一锅毫不起眼,看似煮熟透了的菜肴。
与大姐闲聊了一番后,方知“阿嫲的汤”的来源。大姐出生在中国潮州的一处乡下,当时乡下的人们都有耕地种稻和蔬菜,曾祖母种植了些芥兰菜,收割了后老妈就将芥兰菜煮成了承传至今日的“阿嫲的汤”。
如今,我们在餐桌边聊起了“阿嫲的汤”的来源之际,也同时撩起了许多湮远却美丽的回忆。简单的一道菜肴,承载着三代人的情愫,绝非山珍海味所能取代的味道!