傍晚,在麻河畔漫步时,恰逢渔夫们正在河岸边处理采集回来的河蚌。我们在那儿驻足观看,同时与友族渔夫们搭讪。
河蚌生存在淤泥水底部,半埋或镶嵌在泥沙或石砾中。渔夫采集河蚌时,必须潜入河底,在浑浊的淤泥水里靠触觉采集。有时误抓到水母被蛰伤时,就得去就医。
收集回来的河蚌,必须经过处理,将紧贴在河蚌壳上的沙土石砾或其他物质去除掉,再将之洗净。渔夫说消费者们嫌河蚌价钱贵的当儿,却不知从入水采集至清理沙石的过程有多艰辛!在一旁尚有半箱采集回来的牡蛎,即所谓的蚝。据渔夫说,蚝是越来越珍贵的海产,因为它们的数量越来越少了。
如果没有渔夫们潜入水里艰辛采集和处理河蚌或蚝,众位老饕们又怎吃得到河蚌或蚝等佳肴呢!